Ingredientes de cacao y grasas especiales para chocolatería, confitería, panificación y bebidas. Te ayudamos a elegir entre manteca de cacao y sus equivalentes o sustitutos según el costo, el proceso y la calidad que buscas para tu producto.
Cacao en polvo alcalino
Color más oscuro, sabor suave y mejor dispersión en bebidas, galletas y coberturas.
CotizarCascarilla de cacao
Aroma natural de cacao para infusiones y té, fibra para alimentos, alimento balanceado y cosmética.
CotizarEquivalente de manteca de cacao (CBE)
Compatible con la manteca de cacao para chocolate de calidad a menor costo.
CotizarSustituto láurico (CBS)
Coberturas brillantes sin temperado para galletas, obleas y confitería.
CotizarReemplazante no láurico (CBR)
Coberturas compuestas con buen sabor y tolerancia a la manteca de cacao.
CotizarComplementos para tu chocolate
Lecitina de soya y girasol
Reduce la viscosidad y mejora el flujo del chocolate al moldear y recubrir.
Ver en EmulsificantesPGPR
Junto con la lecitina, baja la viscosidad y permite ahorrar manteca de cacao.
Ver en EmulsificantesSuero de leche dulce y salado
Sólidos lácteos para coberturas compuestas y chocolate de leche a menor costo.
Ver en ProteínasOtras categorías
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